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Fleisch

Exoten auf dem Speisezettel
^M Zu verschiedenen Fleischsorten vom Strauß bis zur Schlange finden sich Angaben zu Produktion, Eigenschaften und Preisen. Eine kleine Rezeptauswahl vervollständigt das Informationsangebot.
http://www-proj.loel.hs-anhalt.de/oeko/exoten/praesentation/

Pferdefleisch
^M Die Fleischteile des Pferdes liefern die Grundlage für viele interessante Gerichte. Diese lassen sich in verschiedenster Weise variieren und ergeben bei sachgerechter Zubereitung eine wertvolle Bereicherung des Speisezettels.
http://members.aol.com/pferdeflsh/

Ratgeber Fleisch - Links und Informationen rund um Fleisch
^M Ausgesuchte Informationsangebote thematisch geordnet.
http://www.ratgeber-fleisch.de

Rindfleischsortierung
^M Erklärung der Abkürzungen RI, RIV, S I usw. Dabei handelt es sich um die Einteilung der Rindfleisch- bzw. Schweinefleischsortierung je nach Fettanteil.
http://www.familie-fleschhut.de/vorlagen/fl_lernfeld_06/6_3/rind_sortierung_01.htm

Wild-Rezepte
^M Drei Wildrezepte und Tipps für die Behandlung von Wildfleisch.
http://forst-hamburg.de/wild-rezepte.htm